Fillet knives and sharpeners and more (TT)

Filetiermesser und Messerschärfer für Angler

Zum Ausnehmen und Filetieren deines Fangs brauchst du je nach Arbeitsschritt ein anderes Messer, etwa aus der ErgoGrip-Reihe von F. Dick. Zum Öffnen eignen sich das Ausbeinmesser mit schmaler, steifer 10-cm-Klinge oder das Gekrösemesser. Das Gekrösemesser führst du mit der Schneide nach oben in den After ein, die stumpfe Spitze verhindert Schnitte in die Innereien. Ein flexibles Fischfiliermesser, zum Beispiel mit 21-cm-Klinge, löst die Filets ohne großen Kraftaufwand. Für größere Fische mit kräftigen Gräten nimmst du ein längeres Messer wie das Aufschnittmesser mit 30 cm.

Die Klinge schützt du mit einem Klingenschutz oder einer Messerscheide. Nachschärfen kannst du mit dem Rapid Steel Action-Set, bei dem der Winkel vorgegeben ist. Für Hornhechte gibt es den Hornhechtfiletierer, weiteres Werkzeug unter Tools und Werkzeuge.